Marani Logo

Марани Пиросмани

Происхождение:
Винодельческий регион Кахетии
Климат:
Умеренно континентальный
Классификация:
Региональное Вино
Сортовой состав:
Саперави 100%
Виноградный источник:
100% выращивается в Кахетии
Урожайность:
8-10 тонн/г.
Тип вина:
Красное полусухое
Показательный Алк.:
12%;
анализ вина:
Ост. Сахар: 9-12г/л; Кислотность 5-7г/л.

Урожаи

2005

Винификация

Виноград собирают вручную на пике зрелости. После осторожного отделения гребней и дробления винограда начинается брожение в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре (23-28°C), для усиления экстракции ароматических и красящих веществ из кожицы винограда применяются технологии «делестажа» и «ремонтажа». После 5-7-дневной мацерации, когда достигается желаемый уровень остаточного сахара, процесс брожения останавливается путем охлаждения и фильтрации вина, тем самым в нем сохраняется природная сладость и свежесть. До розлива вино выдерживается в цистернах при околонулевых температурах.

Заметки по дегутации

Цвет:
Интенсивный рубиновый цвет с лиловым оттенком
Ароматы:
Доминирующие ароматы черной смородины и ежевики, с тонами чернослива
Вкус:
Молодое, полнотелое вино со вкусами сочных, сладких фруктов, нежных пряностей и длительным